按照國(guó)家食品/飲(yǐn)料(liào)生(shēng)產許(xǔ)可證規(guī)定(dìng)，控製食(shí)品/飲料清潔生(shēng)產車間環境達到10萬級(jí)空(kōng)氣淨(jìng)化(huà)標準。我(wǒ)飛宇機電技(jì)術設計了一(yī)套施工(gōng)改造方案如(rú)下(xià):
1、食品/飲料清洗車間描述:
食品/飲料無菌潔淨(jìng)車(chē)間應與外界(jiè)隔離，不應通(tōng)過或受其(qí)他因(yīn)素幹擾。食(shí)品(pǐn)/飲料無菌(jūn)潔淨車(chē)間的大小依(yī)需要而(ér)定，一般由更衣室(shì)、緩(huǎn)衝間、風淋(lín)室(shì)、操作室等組成。更衣室位(wèi)於(yú)室(shì)外，主要用於換衣、換鞋等;緩衝間位(wèi)於(yú)更(gēng)衣間和風淋室之間(jiān)，也可同時與多個(gè)手術室連接;手術室位於室內，主要用(yòng)於產品灌裝(zhuāng)，房間不宜(yí)暴露在(zài)陽(yáng)光直射下(xià)，大(dà)小和(hé)高度適(shì)宜(yí)(根據生產設(shè)備的高度確定)。如果房間太大，不方便清(qīng)潔消毒;如果房間太小，操作不方便;如果頂(dǐng)部過(guò)高，會(huì)影響紫外綫的(dí)有效(xiào)殺菌效果(guǒ)。牆(qiáng)麵光(guāng)滑，無死角(jiǎo)，便於清潔消毒(dú)。食(shí)品(pǐn)/飲料無菌潔淨車間應關閉，車間(jiān)靜壓差應保持(chí)在正壓。設(shè)置紫外綫燈、空氣過濾器和空氣消毒(dú)恒溫(wēn)裝置。
2、建築布(bù)局描述:
建築平麵(miàn)設置應屬於建築(zhù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)範(fàn)疇(chóu)。但由於食(shí)品/飲料無(wú)菌潔淨車間要(yào)求(qiú)人(rén)料分(fēn)離(lí)，各潔淨操作(zuò)室需保持靜(jìng)壓梯度(dù)，因此本項目建築平麵設置要求如下:
1. 每(měi)個淨化手(shǒu)術室都配(pèi)有獨立的前(qián)室作為氣閘(zhá)，氣(qì)閘室與各(gè)手術室同時(shí)連接(jiē)，保(bǎo)證低潔淨區空氣(qì)不滲透到高潔淨區。
2. 實驗室人(rén)員的流(liú)動(dòng)經過更衣間、換鞋間、洗手間(jiān)、緩衝(chōng)間、風(fēng)淋(lín)室、手術(shù)室。
3.食(shí)品(pǐn)/飲料(liào)無菌(jūn)潔淨車間(jiān)物流通(tōng)過機械鏈自消毒轉運窗進入(rù)緩(huǎn)衝走廊，再(zài)通過轉運窗進入各手術室(shì)。
3、關於車間結構
根據(jù)《潔淨(jìng)車間設計規範》，車間的牆壁和天花板須采用不產(chǎn)生粉塵、表麵(miàn)光滑(huá)的材料建造，車間內不得有死角(jiǎo)。淨化廠(chǎng)房(fáng)施工采用專用彩板，底板(bǎn)頂板采用(yòng)寶鋼0.4鋼板，芯材密度達到14kg / m3，鋁(lǚ)材采(cǎi)用華聯特種(zhǒng)鋁型材。為了提高淨化室(shì)的使用壽(shòu)命(mìng)，達到美觀的效果，所有鋁型材都(dū)進(jìn)行電泳處(chǔ)理。
4、車間地(dì)板(bǎn)
地(dì)麵(miàn)采(cǎi)用溶劑型環氧樹脂，強(qiáng)度C20以上，表麵致密，無砂粒、中(zhōng)空(kōng)、裂紋。色彩鮮豔，防靜電(diàn)性能恒定，能承受中負載，高溫(wēn)。在滿足使用(yòng)要求的基礎上，可起到裝飾、耐磨、耐洗、防塵、防滑的作用，性能優良，色澤(zé)均匀。
5、通風(fēng)和空氣淨(jìng)化設備:
潔(jié)淨車(chē)間(jiān)設計，根(gēn)據規範要求，設計一個送風和回風係統。機房設(shè)置在廠房(fáng)頂(dǐng)側(cè)(如根據(jù)實(shí)際情況可采(cǎi)用單位式淨化(huà)係統，則不需要機房)。供回風(fēng)循環管道與技術夾層(céng)的空調機組(zǔ)連(lián)接形(xíng)成係統。供(gōng)回風管采用(yòng)鍍鋅鋼板(bǎn)製(zhì)成(chéng)，由氣閥連接。現場製作(zuò)鍍鋅鋼板風管(guǎn)。
6、照(zhào)明(míng)
潔淨區應配備(bèi)吊頂式淨化燈(dēng)具，非潔淨區(qū)應配備普通日光燈。各房(fáng)間照明設計，紫外綫燈由電氣控(kòng)製(zhì)箱獨(dú)立控(kòng)製，再由主配(pèi)電(diàn)櫃(guì)控製(zhì);室內照明(míng)采用密封照明(míng)組(zǔ);插座麵板(bǎn)采用嵌入式;房(fáng)間裏沒有開合(hé)的電綫(xiàn)。
1. 食品行(háng)業(yè)對人員和(hé)物料的流動路綫有明確的規(guī)定，不允許交(jiāo)叉流動。物料流動需要設置特(tè)殊的物(wù)料輸(shū)送(sòng)口或輸送門;人員流動需要通過(guò)專門的人員(yuán)通(tōng)道。
2. 根據生產工藝、衛生和質量(liáng)的要(yào)求，對(duì)潔淨等(děng)級進行(háng)了劃分
3.對於(yú)液體(tǐ)加工車間(jiān)，要(yào)特別注意鋁型材安(ān)裝時清洗造成的殘留汙漬，夏天(tiān)會產生黴(méi)變，需要特殊處理。
4. 洗手水龍頭應是非(fēi)手動式(感應式、足部式或手襯式)，必(bì)要時應在生(shēng)產車間入(rù)口處(chǔ)設置工(gōng)作(zuò)靴消毒(dú)池。
簡單的例子說明(míng):
某食品廠新建(jiàn)的清潔生產車間位於車間一層，總占地麵積約100m2，層高(gāo)7m。客戶要(yào)求潔淨等級為(wéi)100000，溫度低於28℃。
